先日、朝からパニクる出来事があり
ミス、ミス、ミスの連発!
その中でも、ギャ〜と叫んでしまったミス
食パンの仕込みの中に菓子パンの仕込み水を
入れてしまい(≧∇≦)大変
このまま、捏ねずに捨てるか
3時間かかって別のものとして作るか
思わず、レモン糀を仕込んでいた事に気がつき
レモン糀を失敗した生地に10%入れて練り込み
どうせ、失敗だからと思い最後まで焼く事に
レモン糀とはσ^_^;
レモンのネピュレ(レモンそのままをペースト状にしたもの)を糀で発酵させたもの
レモンネピュレはそのままだと
酸味と苦味が強い為
糀の力を借りてマイルドな味に仕上げました
そのレモン糀を使う事はで爽やかなパンが
出来ないかと思い仕込んでありました
やはり、感はあたりました
めちゃくちゃ爽やかなレモン糀パンが出来ました
何人かの試食隊の方にご試食いただき
何とか、デビュー出来ました
JA小松市さんの直売所
JA能美さんの能美の市
新しくオープンするイオンスタイルこまつの
ワクワク広場さんで、販売します
是非、一度ご賞味下さいませ*\(^o^)/*
そのままお召し上がりいただくか
もしくはレンジで少しだけ
温めていただくとσ^_^;
さらに美味しくお召し上がりいただけます
失敗からの新商品σ^_^;
たまに失敗もいいかもでした
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